今日、とても感動したのです。
何に感動したか。
ういろうといえば、名古屋、そしてあまりおいしくない、というイメージしかなかったのです。（ごめんなさい。）
今日食べた御堀堂のういろうには感動した。
しっとり、そしてもっちもちの食感、甘さ控えめの上品なお・あ・じ。
一口いただき、心の中で松田優作（なんじゃこりゃぁああ）。
多分、商品のパッケージの仕方も関係しているんでしょうね、蒸したてを真空パックにしているそうで、
蒸したてをいただいているのとさほど変わらないのかな。フレッシュだから美味しいのかも。
会社の人が教えてくれたのですが、名古屋のういろうは米粉が主な原料で、
山口のういろうは、わらびの粉から作るらしい。だからわらび餅のようなもっちもちな食感なんでしょうね。
ういろうにも色々あるんだ～と勉強になりました。
ちなみに、山口のういろうは、英語で説明すると、
A traditional Japanese steamed cake made of bracken（わらび） starch（でんぷん）and sugar.
It is similar to mochi.
だそうです。（Wikipediaより）
