みなさま、いかがおすごしですか？
日笠雅水さんのテソーミ教室に行って来たことを
ブログにアップしたのが記憶に新しい本日、秋の口。
教室が行われた場所が、表参道のおばんざい海月さん。
教室が始まる前に、海月さんプロデュースのお弁当が出たのですが。
も1回写真アップしちゃう、こちら。
憶えている限りで…
右奥がひじきのコロッケ。
その左がからし菜の手作りごまドレッシング和え。
紫ジャガイモに、加熱用トマトのグリル。
手前右からサバのみりん干し、舞茸のてんぷら（だったかな）、鶏のから揚げ、じゃがいも、
ひじき煮、一番手前に隠れているのがごぼうさん。その下にはナスのしぐれ煮（かな？）。
お味噌汁には、なめこと、ルッコラの茎。これはね、自分でもやってみたい。
お味噌汁にルッコラっておしゃれだよね。
デザートには、桃が出たのですが、
お湯に日本酒とはちみつを垂らして桃を茹でたもの。
食べやすい大きさに切られたその上にはライムが乗っていい香り…！
どれもこれも”はじめて食べる味”。
ちょっとこれは味わったことないです、ってお味。
とにかく素材そのものの味が”濃い“。
お弁当にも使われていたのですが、胡麻ドレッシングがとても美味しい。
聞けば、9/1に発売したオリジナルのドレッシング＠1,500なんですって。
こちらの海月さんでは、毎日複数の契約農家さんから野菜が入荷して、その素材を
見てお店に出すメニューを決めるんだそうで。
たとえば、どの農家さんからも種類は違えどナスが届いたりして、ナスばかりで
メニューを考えなければならない日あるそう。
海月のオーナーのおかみさんもとっても美人で、
その娘さんが今はお料理を作られているようです。
この娘さんがまた…とっても美人…。
絶対モテるでしょ、っていうね…。小麦色の肌に白い歯…彼女の作るお料理が
おいしいと来たらこれもう、もてないわけないでしょ。（って話がそれた）
なんとこの娘さんが主催するお料理教室もあるんですって。
興味あるのですが、秋口以降、少し落ち着いたら参加してみたいな、と思っています。
夜の部に行ってみたいなぁ…
少し夜は敷居が高そうだなぁ…
