小麦粉依存症。
みなさま、いかがおすごしですか。
先日行ったフレンチ、ルシュヴァールで食したシニフィアンシニフィエのパン。
日本橋の高島屋に出店されているそうで、
会社の方が買ってきてくださいました。
5つ入ってピッタリ1,000円。
自宅に帰って早速…1つだけ食べてみました。
パン オ ルバーブをいただきましたよ。
原材料名には、小麦、ルバーブ、牛乳、砂糖、かぼちゃ黄粉、栗、バター、ハチミツ、
塩、モルト、ジャガイモ、リンゴ、ホップ、米麹、レーズンとありました。
ルバーブというのは、多年草だそうで、多年草って一度タネをまいて育てると、
何年も枯れずに育つ草木のことだそうです。ヨーロッパではジャムにしたり、
ジュースにしたり、サラダに入れたりとポピュラーなんだそうで。
パンの中に草っぽい繊維が入っていましたよ。
しっとり、ほんのり甘くて、見た目からはフランスパンみたいに硬いのかと思ったんですが、
これがまた程よい硬さ。すごいなぁ、素晴らしいパンだと思います。
他のパンと原材料名は次の通り。
パン ド フリュイ ルージュ
原材料名：小麦、ライ麦、フランボワーズ、フレーズ、クランベリー、
塩、モルト、レーズン
パン オ ヴァン
原材料名：小麦、ヘーゼルナッツ、クランベリー、ピスタチオ、
クルミ、アーモンド、カシューナッツ、マカダミア、白イチヂク、
赤ワイン、シナモン、ハチミツ、塩、モルト
ノア ラ ミソ
原材料名：小麦、くるみ、カシューナッツ、牛乳、味噌、ジャガイモ、
酵母、ハチミツ、塩、モルト
明日、ゆっくり味わおうと思います。感想はこちらに追記していこうと思います。
